اهمیت تجهیزات آبزی‌پروری با کیفیت در مزارع بزرگ‌مقیاس

تقاضای جهانی ماهی و فرآورده‌های دریایی که گسترش آبزی‌پروری را تحریک می‌کند

رشد پیش‌بینی‌شده بازار و عوامل کلیدی

پیش‌بینی می‌شود که بازارهای جهانی سبزی‌های دریایی تا سال ۲۰۲۵ به رقمی حدود ۲۰۰ میلیارد دلار برسند، که عمدتاً توسط سه عامل اصلی رخ خواهد داد. اول اینکه، مردم امروزه به این مسئله آگاهانه‌تر شده‌اند که سبزی‌های دریایی پایدار واقعاً چه معنایی دارد. دوم اینکه، با افزایش جمعیت جهانی، تعداد دهان‌های بیشتری باید تغذیه شوند. و سوم اینکه بسیاری از مردم دارند رژیم غذایی خود را به سمت گزینه‌های بهتر پروتئینی تغییر دهند. با این افزایش تقاضای دریافتی برای سبزی‌های دریایی، پیشرفت‌های تکنولوژیک در بخش شیلات به یک موضوع بسیار مهم تبدیل شده‌اند. این دستاوردها به مبارزه با کمبودهای غذایی کمک می‌کنند و همچنین اطمینان حاصل می‌کنند که اکوسیستم‌های اقیانوسی ما نیز تخریب نشوند. سازمان خوراک و کشاورزی گزارش داده است که تولیدات شیلات هر ساله به منظور پیشی گرفتن از تقاضا، رو به افزایش هستند. این موضوع نشان می‌دهد که چقدر پرورش ماهی امروزه در تغذیه میلیاردها نفر از ساکنان کره زمین نقش دارد.

مسیر رشد بازار جهانی ماهی‌های دریایی نرخ رشد سالانه مرکب (CAGR) را از سال ۲۰۲۴ تا ۲۰۲۸ نشان می‌دهد که تحت تأثیر شهرنشینی و تغییر سبک غذایی به سمت رژیم‌های غذایی غنی از پروتئین قرار دارد.

تمرکز مصرف‌کنندگان بر منشاء‌دار کردن محصولات دریایی پایدار، شرکت‌های آبزی‌پروری را وادار به نوآوری کرده است، که منجر به فناوری‌های پیشرفته‌ای شده است که به منظور بهینه‌سازی تولید و کاهش تأثیرات زیست‌محیطی طراحی شده‌اند.

آمار فائو نشان‌دهنده افزایش مداوم تولید آبزی‌پروری است که اهمیت این بخش را در تأمین غذایی جهانی و پایداری اقتصادی برجسته می‌کند.

غلبته آسیا-اقیانوسیه در تولید

آسیا و اقیانوسیه همچنان در مرکز تولید آبزی‌پروری جهان قرار دارد و بیش از دو سوم کل تولید را این منطقه با کشورهای بزرگی مانند چین، هند و اندونزی تأمین می‌کند. چرا این منطقه چنین متمایز است؟ خوب، دلایل خوبی وجود دارد. اقلیم این منطقه بسیار مناسب برای پرورش موجودات آبی است و همچنین منابع آبی فراوانی در دسترس است. بسیاری از جوامع سال‌هاست که این روش‌ها را به کار می‌گیرند و این امر به آن‌ها اجازه می‌دهد تا در ادامه فعالیت‌های آبزی‌پروری خود متمایز باشند. مزارع میگو در سواحلی مانند ویتنام تا تایلند دیده می‌شود و در مناطق داخلی نیز در استخرهای بزرگ تیلاپیا و ماهی کپور پرورش داده می‌شود. این فعالیت‌ها تنها به تأمین غذای مردم آسیا کمک نمی‌کند، بلکه پایه اقتصاد بسیاری از جوامع محلی را تشکیل می‌دهد، خانواده‌ها را مشغول به کار می‌کند و دسترسی مطمئن به غذاهای غنی از پروتئین را حتی در شرایط سخت نیز تضمین می‌کند.

چین پیشتاز است، همراه با هند و ویتنام که به دلیل سرمایه‌گذاری گسترده در زیرساخت‌ها و صادرات آبزی‌پروری به سرعت در پی آن هستند.

آب و هوای مساعد منطقه و سنت غنی در آبزی‌پروری به روش‌های تولید کارآمد کمک می‌کند و اقیانوسیه-آسیا را به یک بازیگر کلیدی در تأمین سبک‌های دریایی جهانی تبدیل می‌کند.

گزارش‌های منتشر شده از سوی شرکت‌های تحلیل بازار به طور مداوم نقش پیشرو آسیا-اقیانوسیه در رشد تولید آبزی‌پروری را برجسته می‌کنند که این امر با سیاست‌های دولتی و نوآوری‌های فناورانه پشتیبانی می‌شود.

در هر دو چارچوب منطقه‌ای و جهانی، بخش آبزی‌پروری به عنوان یک عنصر حیاتی در پاسخگویی به تقاضای سبک‌های دریایی باقی مانده است، به ویژه در شرایطی که ذخایر طبیعی ماهی‌ها در حال کاهش است. با تکامل follow صنعت، تمرکز همچنان بر روی روش‌های پایدار و یکپارچه‌سازی فناوری است تا زنجیره تأمین سبک‌های دریایی قوی و مقاومی ایجاد شود.

تجهیزات ضروری آبزی‌پروری برای بهره‌وری عملیاتی

سیستم‌های تصفیه آب: حفظ کیفیت آب

سیستم‌های آب تمیز برای مراکز پرورش ماهی اهمیت زیادی دارد، به شرطی که بخواهند موجودی خود را سالم نگه دارند و به درستی رشد کنند. بدون فیلتراسیون مناسب، انواع مواد مضر در آب تجمع می‌یابند، از جمله ذرات بقیه غذا، باکتری‌های مضر و مواد سمی ناشی از دفعات ماهی. چندین روش اصلی برای نگه داشتن آب تمیز در تأسیسات آبزی‌پروری وجود دارد. برخی از مراکز از چراغ‌های UV استفاده می‌کنند که به گونه‌های بیماری‌زا و ویروس‌ها درون مخازن آسیب می‌زنند. برخی دیگر به فیلترهای خاصی متکی هستند که با باکتری‌های مفید پر شده‌اند و این باکتری‌ها باقی‌مانده‌ها را تجزیه می‌کنند. محصولات . سپس دستگاه‌های اُزنی وجود دارند که در واقع آب را شوک می‌کنند تا آلاینده‌های آلی را از بین ببرند، که این امر به حفظ حیات ماهی‌ها برای مدت طولانی‌تری کمک می‌کند. وقتی آب در طول زمان کثیف می‌شود، ماهی‌ها سریع‌تر از بین می‌روند و به اندازه کافی کارایی در خوراک‌گیری ندارند، به این معنی که کشاورزان ضرر می‌کنند. مطالعات انجام شده از سوی مراکز تحقیقاتی پرورش ماهی به وضوح نشان می‌دهند که وقتی آب به خوبی نگهداری نشود، ماهی‌ها بیشتر بیمار می‌شوند و رشد کندتری دارند، بنابراین سرمایه‌گذاری در زمینه تصفیه مناسب آب از نظر اقتصادی و زیستی نیز برای هر عملیات جدی آبزی‌پروری معقولانه است.

فناوری‌های هوادهی و گردش آب

ورود کافی اکسیژن به مخازن آبزی‌پروری امری بسیار مهم است تا ماهی‌ها و دیگر موجودات آبی سالم بمانند و به درستی رشد کنند. روش‌های مختلفی برای این کار وجود دارد که از جمله رایج‌ترین آن‌ها می‌توان به هواده‌کننده‌های متخلخل و هواده‌کننده‌های چرخ‌پره‌ای اشاره کرد. سیستم‌های متخلخل با وارد کردن حباب‌های ریز در تمام آب، به جذب بهتر اکسیژن کمک می‌کنند. چرخ‌های پره‌ای از سوی دیگر سطح آب را به هم می‌زنند و این امکان را می‌دهند که اکسیژن به راحتی بیشتری با آب مخلوط شود. گردش آب تنها مربوط به هواده نیست. گردش مناسب باعث حفظ دمای یکنواخت در کل مخزن و پخش مواد مغذی می‌شود تا تمام موجودات به نیازهای خود دست یابند. تحقیقات نشان داده‌اند که وقتی کشاورزان در تجهیزات هواده مناسب سرمایه‌گذاری می‌کنند، در مجموع عملکرد بهتری از نظر تولید ماهی دارند. این سیستم‌ها شرایط بهتری برای زندگی فراهم می‌کنند که منجر به کاهش مرگ و میر و رشد سریع‌تر می‌شود. علاوه بر این، به این ترتیب پرورش آبزیان به شیوه‌ای سازگارتر با محیط زیست و اقتصادی‌تر انجام می‌شود.

چالش‌های پایداری در آبزی‌پروری بزرگ‌مقیاس

مدیریت پسماند و تأثیرات زیست‌محیطی

مدیریت پسماندها همچنان یکی از بزرگترین دغدغه‌های مزارع بزرگ پرورش ماهی است، به‌ویژه وقتی بحث دفع آن همه مواد زائد به میان می‌آید و جلوگیری از تجمع مواد مغذی در مسیرهای آبی اطراف. وقتی مزارع رشد می‌کنند، اثرات زیست‌محیطی آنها نیز بیشتر می‌شود، چون این مواد مغذی غنی باعث آلودگی آب‌های محلی و تشدید رشد جلبک‌ها می‌شوند. پرورش‌دهندگان ماهی شروع به استفاده از روش‌های مختلفی برای مقابله با این مشکل کرده‌اند، از جمله فیلترهای زیستی، استخرهای ته‌نشینی و سیستم‌های پیشرفته IMTA که در آن گونه‌های مختلف به هم کمک می‌کنند تا محیط را تمیز کنند. فیلترهای زیستی به خوبی می‌توانند میزان مواد مغذی دفعی را کاهش دهند و این موضوع به حفظ سلامت دریاچه‌ها و رودخانه‌ها کمک می‌کند. بر اساس برخی تحقیقات انجام‌شده از سوی سازمان خواربار و کشاورزی (FAO)، حدود هفت مورد از هر ده شرکت آبزی‌پروری در سال‌های اخیر نوعی مدیریت سبز برای دفع پسماند را اجرا کرده‌اند. این موضوع البته نشان‌دهنده پیشرفت است، اما هنوز هم فضای زیادی برای بهبود در سراسر صنعت وجود دارد.

راهکارهای یکپارچه‌سازی فناوری هوشمند

ادغام فناوری‌های هوشمند از جمله سنسورها و ابزارهای تحلیل داده، نحوه عملکرد پایداری را در مزارع آبزی‌پروری در سراسر صنعت در حال تغییر دادن است. این سیستم‌ها به شناسایی عوامل مهمی مانند شرایط آب، مقدار خوراک مصرفی و سلامت کلی ماهی‌ها کمک می‌کنند و این امکان را به مدیران مزارع می‌دهند تا در تصمیم‌گیری‌های خود برای مدیریت بهتر منابع، به جای حدس و گمان، از داده‌های واقعی استفاده کنند. با توجه به استفاده گسترده از دستگاه‌های اینترنت اشیا (IoT)، اپراتورها اکنون قادرند به‌صورت لحظه‌ای شاخص‌های کلیدی مانند سطح اکسیژن در آب، تغییرات دما و میزان شوری را نظارت کنند و این امر به آن‌ها اجازه می‌دهد تا عملیات خود را به گونه‌ای تنظیم کنند که حداکثر بهره‌وری را داشته باشند و از هدررفت مواد کمتری نیز رخ دهد. بر اساس مطالعات انجام شده در موسسه ملی آبزی‌پروری، برخی از مثال‌های واقعی نشان می‌دهند که مزارع موفق به کاهش 20 درصدی خوراک هدررفته شده‌اند. ما شاهد مطالعات موردی بسیاری هستیم که نشان می‌دهند مزارعی که این روش‌های جدید را به کار گرفته‌اند، بهبودهای قابل توجهی در ردپای محیط‌زیستی خود داشته‌اند و این امر آن‌ها را بخشی از یک حرکت رو به رشد به سمت شیوه‌های سبزتر در پرورش ماهی می‌کند.

تأثیرات اقتصادی کیفیت تجهیزات بر بهره‌وری مزرعه

کاهش زیان‌ها از طریق نظارت پیشرفته

استفاده از فناوری پیشرفته نظارت در آبزی‌پروری به کاهش اتلاف کمک می‌کند، چون مشکلات از همان ابتدای چرخه تولید شناسایی می‌شوند. این سیستم‌ها شامل چیزهایی مثل دستگاه‌های خوراک‌دهی خودکار و نرم‌افزارهای ردیابی داده‌های زنده هستند که به کشاورزان کمک می‌کنند تا در روزمره تصمییمات بهتری بگیرند. دستگاه‌های خوراک‌دهی خودکار مطمئن می‌شوند که مقدار دقیق خوراک پرتاب می‌شود و هیچ چیزی هدر نمی‌رود. در همین حال، دستگاه‌های نظارت در زمان واقعی به اپراتورها اجازه می‌دهند تا شرایط آب، سلامت ظاهری ماهی‌ها و همچنین سایر اعداد و ارقام مهم را بدون نیاز به بازرسی دستی به طور مداوم زیر نظر داشته باشند. مطالعات مالی این موضوع را هم تأیید می‌کنند که نشان می‌دهند مزارعی که از تجهیزات با کیفیت بالا استفاده می‌کنند، در مجموع سود بیشتری کسب می‌کنند. وقتی که مزارع سرمایه‌گذاری روی تجهیزات نظارتی با کیفیت بالا می‌کنند، معمولاً برداشت‌های بزرگتر و بروز کمتر بیماری‌ها در ماهی‌ها را شاهد هستند که این امر در بلندمدت منجر به نتایج مالی بهتری برای آن‌ها می‌شود.

سودآوری بلندمدت سیستم‌های با کیفیت بالا

سرمایه‌گذاری در تجهیزات با کیفیت آبزی‌پروری در دراز مدت سود بسیاری به همراه دارد. هزینه‌های نگهداری کاهش می‌یابند، کارایی بهتر می‌شود و دوام تجهیزات بسیار بیشتر از گزینه‌های ارزان‌قیمت است. از تجربه بگوییم، بیشتر سیستم‌های با کیفیت تنها به تعمیرات کمی نیاز دارند و به ندرت باید تعویض شوند، یعنی کاهش زمان توقف و صرفه‌جویی در هزینه‌های تعمیرات غیرمنتظره. به آنچه در چندین مزرعه ماهی در سراسر کشور رخ داد نگاه کنید، پس از انتقال به تجهیزات با کیفیت بالا بازده بسیار خوبی داشتند، به جای اینکه گزینه ارزان‌ترین را انتخاب کنند. صرفه‌جویی‌ها به سرعت جمع می‌شوند. بر اساس گفته افرادی که به خوبی صنعت را می‌شناسند، اخیراً تغییری مشهود در ذهنیت وجود داشته است، به طوری که مالکان مزارع بیشتر تمایل دارند در ابتدا هزینه بیشتری را برای تجهیزات بهتر پرداخت کنند، چرا که به دو عامل پایداری و بهره‌وری از عملیات خود اهمیت می‌دهند. این تغییر در ذهنیت، نشان‌دهنده تکامل کلی صنعت آبزی‌پروری است و اطمینان حاصل می‌کند که این مزارع می‌توانند در برابر رقابت باقی بمانند و در عین حال سود مناسبی در این بازار در حال رشد از پیش ببرند.

سیستم‌های آبزی‌پروری با گردش مجدد آب (RAS): تحول‌آفرین برای مزارع

صرفه‌جویی در مصرف آب و کنترل بیماری

سیستم‌های آبزی‌پروری مدار بسته یا به اختصار RAS، باعث تغییر در نحوه تفکر ما نسبت به پرورش پایدار ماهی از طریق حفظ بهتر آب و کنترل بیماری‌ها شده‌اند. روش‌های سنتی مقدار زیادی آب را هدر می‌دهند، اما RAS پس از فیلتر کردن و تمیز کردن آب درون خود سیستم، همان آب را دوباره مورد استفاده قرار می‌دهد. این امر مصرف آب را به‌طور قابل‌توجهی کاهش می‌دهد که در شرایط کنونی کمبود منابع آب شیرین در سطح جهانی اهمیت زیادی دارد. ساختار کاملاً بسته این سیستم‌ها همچنین به سلامت بهتر ماهی‌ها کمک می‌کند، چرا که انتشار بیماری‌ها میان ماهی‌ها را محدود می‌کند. مزارع آبزی‌پروری در آب‌های باز اغلب تحت تأثیر عفونت‌های باکتریایی قرار می‌گیرند، اما با استفاده از سیستم RAS، این مشکلات به‌طور چشمگیری کاهش می‌یابند، بنابراین دیگر نیاز چندانی به استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها وجود ندارد. مطالعاتی که RAS را با سیستم‌های سنتی آبزی‌پروری مقایسه کرده‌اند، عموماً شاهد کاهش بیماری در ماهی‌ها و سلامت بهتر کلی جمعیت ماهی‌ها بوده‌اند که نشان می‌دهد RAS راه‌حل مناسبی برای بسیاری از چالش‌های فعلی آبزی‌پروری است. پرورش‌دهندگان ماهی که این فناوری را به کار می‌گیرند می‌توانند به اهداف زیست‌محیطی خود دست یابند، بدون اینکه مقدار تولیدشان کاهش یابد یا سلامت موجودی ماهی‌هایشان به خطر بیفتد.

مزایای مبتنی بر خشکی در مقایسه با روش‌های سنتی

سیستم‌های پرورش آبزیان مبتنی بر خشکی که از سیستم‌های پرورش آبزیان با آبگردانی (RAS) استفاده می‌کنند، مزایای قابل توجهی به همراه دارند. برای شروع، این روش نسبت به روش‌های سنتی تأثیر بسیار کمتری بر محیط زیست دارد. علاوه بر این، راه‌اندازی این مزارع در خشکی این امکان را فراهم می‌کند که آن‌ها را در کنار محل زندگی و خرید مردم قرار دهیم، به طوری که ماهی از مخزن تا سفره به صورت تازه تحویل داده شود. آنچه RAS را واقعاً متمایز می‌کند، قابلیت گسترش آن است. وقتی کسب‌وکار رشد می‌کند، تنها نیاز به مخازن بیشتری است و نه اینکه با محدودیت‌های طبیعت دست و پنجه نریزیم. ما این روند را در حال حاضر در سراسر صنعت شاهد هستیم. سرمایه‌گذاری‌هایی که به سمت سیستم‌های مبتنی بر خشکی جریان یافته است در سال‌های اخیر به طور قابل توجهی افزایش یافته و کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند که با گسترش مرزهای شهری، این روند همچنان ادامه یابد. با توجه به اینکه خریداران امروزی بیش از پیش به این موضوع توجه می‌کنند که انتخاب‌های غذایی آن‌ها چه تأثیری بر سیاره زمین دارد، انتقال به این روش‌های سبز دیگر تنها مفید برای محیط زیست نیست، بلکه برای هر شرکت پرورش آبزیانی که بخواهد در بازارهای فردا رقابت‌پذیر باقی بماند، ضروری شده است.

سیستم‌های RAS نه تنها در حفظ آب و کنترل بیماری انقلاب ایجاد می‌کنند، بلکه آبزی‌پروری را به یکی از بخش‌های پیشرو در تولید پایدار مواد غذایی تبدیل می‌کنند.

‫سوالات متداول‬

عوامل اصلی رشد بازار جهانی محصولات دریایی چیست؟

عوامل اصلی شامل افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان نسبت به محصولات دریایی پایدار، رشد جمعیت و تغییر سلیقه‌های غذایی به سمت منابع پروتئینی سالم‌تر می‌شود.

چرا منطقه آسیا-اقیانوسیه در تولید آبزی‌پروری برجسته است؟

برتری این منطقه به دلیل شرایط اقلیمی مساعد، منابع فراوان و سنت‌های قدیمی است که فعالیت‌های آبزی‌پروری را تقویت می‌کنند.

سیستم‌های گردش مجدد آب در آبزی‌پروری (RAS) چگونه به مزارع کمک می‌کنند؟

RAS با حفظ آب، کنترل بیماری، کاهش گسترش پاتوژن‌ها و کاهش وابستگی به آنتی‌بیوتیک‌ها به مزارع کمک می‌کند.

یکپارچه‌سازی فناوری چرا در آبزی‌پروری مهم است؟

یکپارچه‌سازی فناوری‌هایی مانند هوش مصنوعی (AI) و اینترنت اشیاء (IoT) امکان بهینه‌سازی استراتژی‌های تغذیه، مدیریت بهتر کیفیت آب، افزایش بهره‌وری و کاهش هزینه‌های عملیاتی را فراهم می‌کند.